鮭茶漬け

大好きである。鮭茶漬け。

シャケを焼く。塩っ辛いやつがゴキゲンである。皮はパリパリに焼きたい。

ネギを刻む。青いとこもいいが、ネギ臭いほどに白いとこでもよい。ガッツが必要だ。

大きなどんぶりに飯をよそう。大人はあまり多く入れない。焼いたシャケを軽くほぐし、飯にのせ、ネギもバラバラと。

塩を少々ふる。お湯をかける。食べる。

シャケフレークとかではなく、こうして食べるのが好き。あれこれ入れなくてよいし、かけるのは出汁やお茶でなくてもよいと思う。

ずずずずず。ぶは〜。ごちそうさま。

( 2005/12/04 )